Pecorino stagionato

Descrizione

Formaggio di carattere, ottenuto da latte crudo di pecora proveniente da animali allevati al pascolo. La lunga stagionatura, di 18 mesi, gli dona una pasta dura e friabile, un gusto deciso e intenso, con note piccanti naturali, retrogusto persistente e aromi complessi che ricordano la macchia mediterranea. Senza conservanti nè trattamenti termici, è un formaggio autentico, identitario.